夏ごはん

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★★ お知らせ ★★

7月25日(月)、26日(火)と、8月8日(月)から10日(水)は連休させていただきます。

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毎日暑いですね!ついつい冷たいものばかりに手が伸びがちですが、こんな時こそがっつりごはん、お肉もたくさん食べて元気を出してくださいね~!

というわけで新メニュー紹介です。「骨付きラム肉の香草ロゼ焼き」登場しております。お時間かけてじっくりジュ~シィに仕上げます。

デザートでは「ゴルゴンゾーラのクランブルチーズケーキ」も。お酒との相性もなかなかです。

先日から始まりご好評頂いております、大人の「チーもりプレミアム」。また新たなチーズも入荷しております。栗の葉で包んで熟成させたシェーブルは、ハードタイプともひと味違う絶妙な硬さで、旨みが詰まってほんとに美味です!

もう1点、イタリアのウオッシュチーズ、タレッジオです。こちらは松の木の箱の中で熟成させているのだそうです。ワールドチーズアワードで受賞したこともあるという逸品です!ぜひお試しください!

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更新日 2016年 7月 13日

プレミアム

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★★ お知らせ ★★

7月4日(月)、5日(火)は連休させていただきます。

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リゾットがまた新しくなりました!「手長海老と北海道産生帆立のリゾット」ブルチャークのリゾット、、、美味です!!

「大山鶏骨付きもも肉のフリカッセ 赤ワインビネガー風味」も一皿で大満足のボリュームです。ワインは赤でも白でも、はたまたロゼでも合いそうです!

先日お知らせしたチーズも始まりました。「チーもり プレミアム」アルザスの黒ビールで表面を洗ってあるウォッシュタイプや、ソーテルヌワインを浸み込ませてあるブルーチーズなど、香りも個性的な4種類の盛り合わせです。ぜひお試しください!

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更新日 2016年 6月 29日

大人のチーもり

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★★ お知らせ ★★

7月4日(月)、5日(火)は連休させていただきます。

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夏向きな日本ワイン数種類と雁木「夏の辛口 純米酒」等が入荷しました!

美味しいチーズも届きました。いつもの「チーズ盛り合わせ」とはひと味違う、プレミアムで大人なチーもり。近日中にご提供始めたいと思いますのでお楽しみに~!

新メニュー「ラムとセロリの水餃子 ピーナッツごまだれのソース」登場しています。もちもちの自家製手打ち皮です。

写真がどうしても逆さまになってしまい、直し方が分からず見苦しくてすみません。。。(汗)

更新日 2016年 6月 23日

あゆです

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★★ お知らせ ★★

7月4日(月)、5日(火)は連休させていただきます。

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暑いでずね。。気持ちがだる~くなっていまいますが、そんな時こそ美味しいもの食べて元気出してくださいね~!
新メニュー「和歌山県産鮎のコンフィをのせたミントとフレッシュトマトのスパゲッティ」骨ごと食べられる丸ごと鮎をほぐしながらまぜまぜ食べて頂きたい。ミントもフレッシュならにんにくもフレッシュです。これがまた美味い!
ピザも新シリーズに変わりました!「ゴールドラッシュ(とうもろこし)とゴルゴンゾーラのピザ」ズッキーニなどものって夏色です。

近頃夜になるとお隣に咲いているくちなしの花が香ってきて、店から外に出た途端、いい香りに包まれます。借景ならぬ借香ですね。蒸し蒸しする季節のささやかな幸せです。

更新日 2016年 6月 18日

大宮に!

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★★ お知らせ ★★

6月6日(月)、7日(火)は連休させていただきます。

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早いものでもう6月!6月と言えば…!もう間もなく、8日(水)に大宮に「NECCO」ネッコがオープンしますよ!

ブルチャークで一緒に働いてくれていた葉子さんが、旦那さまと二人、ワイン居酒屋を始めます!!ドキドキ。。

すてきな葉子さんたちのお店ですので、きっときっと楽しく美味しいお店が始まることと思います。

大宮にお立ち寄りの際はぜひ!定休日や営業時間などはHPからご確認ください。http://www.wine-necco-omiya.com/

葉子さんが描いたネッコの可愛いDMもブルチャークに置いてありますよ。

写真はブルチャークのかに!

更新日 2016年 6月 1日

初夏の風

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★★ お知らせ ★★

5月15日(日)から18日(水)の4日間はお休みを頂きます。5月19日以降のご予約がお決まりの場合は、お早めにお電話頂けますようお願いいたします。

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厨房はすでに灼熱状態で気分は夏のブルチャーク。今日は久々にちょっと肌寒いですが。そんな新メニューのご紹介です。

「手長海老と空豆、野ぜりのリゾット」「北海道産生帆立のポワレ シーザーサラダ仕立て」「軽い燻製真鯛のカルパッチョ 塩レモンとミントのソース」「霧島豚の柔らかミラノ風ひれかつ」「蝦夷鹿のレア・アンバーグ 粒マスタードと白ワインのソース」

しばらくアップ出来なかったうちにたくさん登場しております(汗)!!

夏デザート「レモンソルベのレモンチェッロがけ」も、超シンプルですが美味~!南イタリア辺りを旅してる気分になりますよ。

★★ スタッフ募集のお知らせ ★★

ブルチャークで一緒にお仕事してくださる方を探しております!(正社員希望の方も大歓迎です!)

●ワインや料理が好きな方
●週末中心に勤務可能で、短期ではなく長期間働ける方

接客や食器洗い、簡単な調理補助など幅広くお願いする予定です。アルバイトは時給900円で、18時頃から1日4時間程度です。曜日等は相談にて決定させて頂きたいと考えております。ガッツとやる気のある方のご応募をお待ちしております!

電話(048)789-7765 担当:小林まで(メールやfacebookからのお問合せは受け付けておりません。)

更新日 2016年 5月 9日

石の上にも三年。武蔵浦和にも五年。

★★ お知らせ ★★

●25日(月)、26日(火)は連休させて頂きます。

●ゴールデンウィークは通常通り営業いたします。5月3日(火)は定休日です。★★

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5月15日(日)から18日(水)は4日間のお休みを頂きます。5月19日以降のご予約がお決まりの場合は、お早めにお電話頂けますようお願いいたします。

さて、新生活、新学期も始まりましたね!フレッシュな気分の4月。そしてブルチャークは20日で5周年を迎えます。おかげさまで、無事6年目に突入することが出来ました。パチパチパチ。本当にありがとうございます。

そんな日頃の感謝の気持ちを込めまして、20日(水)と21日(木)の2日間に限り、美味しいグラスシャンパンを特別価格500円にてご提供させて頂きます。(おひとり様1杯限りです。)

通常は乾杯用にグラスでスパークリングワインをご用意しておりますが、この2日間は自然派シャンパーニュの代表格「ドラピエ」などの銘柄をご用意する予定です。(無くなり次第終了となります。)

新メニューも続々登場しております。bigな「イベリコ豚のステーキ」や「いかとウニのブルスケッタ」などなど!ぜひお電話にてご予約お待ちしております!

更新日 2016年 4月 15日

またいつか

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★★ お知らせ ★★

4月11日(月)、12日(火)と25日(月)、26日(火)は連休させて頂きます。

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大沢悠里のゆうゆうワイドも終わってしまいましたね。春は別れと出会いの季節ですねえ。ブルチャ-クでも「今日で最後なんです」という方が何人かいらっしゃいました。寂しいですが、新しい場所でも頑張ってくださいね!いつかどこかでブルチャ-クのことをちらっと思い出してもらえたら嬉しいです。

さて新メニュ-のご紹介です。「本ますのポワレ 海藻バターと焼き海苔のソ-ス」皮はパリパリで中はしっとり。いくらものってます。白ワインやロゼとどうぞ!

「鮎のコンフィ 夏野菜のサルサソース」鮎をコンフィすることで骨や頭も柔らかくなり、肝の旨みも一緒に丸ごとお召し上がりいただけるようになってます。鮎がちょっと苦手な方も是非!

★★ スタッフ募集のお知らせ ★★

ブルチャークで一緒にお仕事してくださる方を探しております!(正社員希望の方も大歓迎です!)

●ワインや料理が好きな方
●週末中心に勤務可能で、短期ではなく長期間働ける方

接客や食器洗い、簡単な調理補助など幅広くお願いする予定です。アルバイトは時給900円で、18時頃から1日4時間程度です。曜日等は相談にて決定させて頂きたいと考えております。ガッツとやる気のある方のご応募をお待ちしております!

電話(048)789-7765 担当:小林まで(メールやfacebookからのお問合せは受け付けておりません。)

更新日 2016年 4月 9日

夜桜散歩

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★★ お知らせ ★★

4月11日(月)、12日(火)と25日(月)、26日(火)は連休させて頂きます。

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春の新メニュー、じゃんじゃか登場してます!「松坂牛入りステーキ・アッシェ」生でも美味しいお肉をたっぷりのスパイスやハーブと共にハンバーグ状にして、ささっとまわりに火を入れレアに仕上げてます。ワインがすすんですすんで仕方がない!フレンチフライも添えてます。

「旬のたけのこと、自家製めかじきの燻製カルパッチョ」生のめかじきを生ハム仕立てにしております。ちょっとお肉感があり美味です!

「兵庫県産クリーミー生牡蠣、トマトと大葉のサルサソースで」サルサソースの爽やかな酸味が生牡蠣と絶妙のコンビネーションです!生牡蠣がちょっと苦手な方にもおすすめです!白ワインが飲みたくなりますねえ。

「ブータンノワールの焼きテリーヌ、さつまいもと林檎のマッシュ添え」ブータン・ファンの方ぜひ!マッシュの優しい甘さもたまりません。

桜もいよいよ満開ですね!!「緑の散歩道」の夜桜散歩とセットでぜひ。

更新日 2016年 3月 31日

晴れた日のかまきり公園

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★★ お知らせ ★★

■3月14日(月)、15日(火)は連休させて頂きます。

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今日はまたまた春が遠のいてしまいましたね~(泣)昨日は近所のかまきり公園にピクニックに行き、春を満喫してまったりしてきました。晴れた日のかまきり公園は最高ですね!こんな近所にこんなに開放的で素敵な場所があるなんて。行ったことがない方はぜひ行ってみてください!!

春の新メニューも続々登場です。「穴子とズッキーニの焼きリゾット 春キャベツのソース」 静岡産の肉厚の穴子入りです。魚介のお出汁で炊いたリゾットをテリーヌ型に入れて焼いてます。

「シャラン産鴨のコンフィとソーセージ、豚ばら肉のシュークルート」 3種のお肉がごろごろ入ったボリューム満点の煮込みです!鴨も柔らかで美味!さっぱりとしたザワークラウト(きゃべつの酢漬け)を添えています。腹ペコさんはぜひ!

「焼き〆さばのサンドイッチ」も大人気です。おもしろ美味しいですよ~。

更新日 2016年 3月 9日