散歩の達人!

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ちょっと遅くなりましたが。。年末発売された「散歩の達人」浦和・大宮特集に、ブルチャークも掲載されました!!(ちょっぴりですが。)今ならご近所の本屋さんのちょっと目立つ場所にたくさん置かれていることと思いますので是非探してみてくださいね~紹介されているのが素敵なお店ばかりだったので嬉しかったです。表紙はNOKKOです。

本日のグラスワインの一押し3本。真ん中のシモン・ビュッセは、何年か前に1本開けた際、麦芽香というか、おマメ香が目立ち「う~ん」となって足が遠のいていたもの。開店したばかりの頃にとても好きになった造り手さんだったので、なんだか残念だなあと思っていたのですが、昨日久々に掘り出し開けてみたところ、とっても美味しく本当の姿に戻っていたのでびっくりしました!キュッと酸がありながらもジュワジュワとしたした旨みと、ちょっとインクのような香りもあり、ツウ好みの味わいです。残り少量ですが。。

本日たっぷりお野菜とモツや生ハムを、とろとろになるまで煮込んだあったか温菜(名前はこれから決めます)も登場します。旨みがぎゅーっと凝縮されて絶品でした!お席残りあとわずかですがまだあります。10日、11日はまだまだたくさんお席あります。ぜひ!!

Posted on 1月 9th, 2016