春もストウブごはん

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3月29日は日曜日ですが休まず営業いたします!30日(月)31日(火)はお休みさせて頂きます。

今年は大変お待たせしてしまいました(汗汗)皆さまからたくさんお声も頂いておりました「魚介の旨みたっぷりストウブごはん」が明日12日より始まります!!毎年寒くなってくる頃に「もう始まりますか?」という感じで背中を押してもらいつつ始まるブルチャークの冬の風物詩。。今年はとうとう桜が咲く頃になってしまいました。寒い時期でなくてももちろん美味しいので今年も是非!

さてドイツやフランス、アルザスやロワールなどのワインも入荷しました。一番奥、鮮やかなルビー色はドイツから届いた2019年の新酒「バーデン・ヌーヴォー」です。栓が王冠ですが泡はないようです。

品種はシュペートブルグンダー、つまりピノ・ノワールです。「シュペート=遅い」「ブルグンダー=ブルゴーニュのもの」を意味し、つまり「遅く熟すブルゴーニュのもの」といった言葉になります。

その昔ドイツの王様がブルゴーニュから持ち帰ったピノ・ノワールの苗がシュペート・ブルグンダーとして定着したようです。ドイツのヌーヴォは初めての入荷だと思います。ほんのーり薄濁りで美味しい予感が満載です。

Posted on 3月 11th, 2020