生牡蠣(大)入荷してます!

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気持ちの良いお天気ですね~お散歩日和ですね!こんな日はお出掛けの帰りにブルチャークにぜひ。本日土曜日ですが、今時点でまだまだお席ご用意ございますよ!お電話 048-789-7765 でお待ちしてます。
新メニューも続々登場してます。「あぶり真鯛とフレッシュマッシュルームのパクチーサラダ」「越谷産有機根菜とひらまさのカルパッチョ」「ミートソースと西洋ねぎのキッシュ」「ラム肉のメンチカツ」などなど!お酒がすすんですすんで仕方がないメニュー、てんこ盛りです。
シェフが本日市場で仕入れてきたばかりの生牡蠣も、相当ビッグサイズです。おじさんも二人がかりです。

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更新日 2016年 11月 5日

寒いですね

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★★ お知らせ ★★

ブルチャークは10月30日(日)から11月2日(水)まで、お休みを頂きます。ご迷惑をおかけしますが、お休み中はお急ぎの6日(日)までのご予約に限りfacebookからのご予約を承っております。
なお3日(木)13時以降、お電話に出ることが出来ますので、お休みが明けましたら通常通りお電話からご予約頂けますようお願いします。

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寒いですね!明日29日(土)までは元気にバリバリ営業しておりますよ!温かい煮込み料理などもメニューに増えてきました。「牛すじ肉、豚モツ、きたあかりのトマト煮込み」などなど。本日あいにくの雨ですが、お近くの方どしどしお電話お待ちしております。

更新日 2016年 10月 28日

かつお節ビール

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★★ お知らせ ★★

10月30日(日)~11月2日(水)は連休させていただきます。

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昨日は暑かったですね!毎日寒暖差が激しく体調も崩しやすい季節ですね。皆さまお気をつけてください~。

告知がだいぶ遅れてしまいましたが、今パスタが手打ち麺「ピチ」になってます!牛挽肉の煮込みソース(ボロネーゼ)でお出ししているのですが、激うまです。太麺ながら、前回よりも少し細くなり、満腹時でもデザート並みに、別腹でいけちゃいそうです!

「チー盛りプレミアム」の新チーズも入荷してます。イタリアのアマローネ(赤ワイン)で洗い熟成した通称「酔っ払いチーズ」なども入りました。ちょっと酒粕のような旨みを感じます。

季節のビールでは、変わり種が入荷!ヤッホーブルーイングから出ている「かつお節」を使用したビール「SORRY UMAMIIPA」が到着です。テレビで見て、どんな味なのかな~ととっても気になっていたビールです。楽しみです!

さて、さいたまでトリエンナーレが開催されてますね。ブルチャーク近所の「緑の散歩道」や「別所沼公園」にも作品が点在してます。写真もそのうちのひとつです。
以前、新潟の越後妻有アートトリエンナーレに何度か足を運び、とてもスケールの大きいイベントだったので、始まるまでは「へえ!埼玉でも」とウキウキしてたのですが、まだあまり盛り上がってないような。意外に地元の方に知られていないという印象が強いです。トリエンナーレというからには「3年に1度」継続的に開催するはずなので、2回目3回目と重ねていけば、もっと盛り上がってくるんでしょうか。
県外からも人が遊びに来てくれるくらい、埼玉も盛り上がってくれることを期待してます!

ワイン居酒屋ブルチャーク TEL: 048-789-7765 〒336-0021 さいたま市南区別所6-5-2

更新日 2016年 10月 21日

今さら

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★★ お知らせ ★★

10月30日(日)~11月2日(水)は連休させていただきます。

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食欲の秋、読書の秋ですね!先日までスタッフ秋山さんに漫画「20世紀少年」を借りて読んでました。かなり今更です。流行に乗るのが苦手なので世間で流行っていた時には全く読みたいと思わなかったのですが、きっかけがあり読み始めたらかなり没頭してしまいました。

何かにハマるということが久しくなかったので、ちょこちょこ寝不足しながら24冊駆け抜けるように読み終えて、「ああ終わっちゃった~」という気持ちと「やっと終わった…!」という気持ちと半々です。ほんとに今さらなので、なかなか興奮を誰かと分かち合いづらいのですが。しかし浦沢直樹ってすごいですね!

さて秋の新メニュー登場してます!「やげん軟骨と砂肝、平茸のアーリオ・オーリオ」白ワインに合う!にんにくが効いてます。

「愛知県産活ハモととうもろこしのセモリナ粉フリット」セモリナ粉が香ばしく香ります。シンプルだけど後引く美味しさです。

「イベリコ豚肩ロースのグリル」付け合せに焼き野菜も付いて、いつものごとくボリュームたっぷりです!イベリコは脂が美味ですね。

写真は9月に食べた、お気に入り「クラフトカフェ」さんの生メロンのかき氷。たぶんもう10月のかき氷になってる頃と思いますが。屋台のメロンかき氷とは全く別の食べ物です。メロンよりもっともっと美味しいメロンかき氷でした~!訪れるたびに感動をもらいます。

更新日 2016年 10月 5日

琉球セッション、限定入荷してます

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★★ お知らせ ★★

●26日(月)、27日(火)は連休させていただきます。

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「季節のビール」が新しくなりました!オリオンビールから数量限定で出荷されている「琉球セッション」です。

ゴクゴクと飲めるのにクラフトビールらしいコクもある、とてもバランスの良い1本!柑橘系ホップによるトロピカルでジューシーな味わいです。キンキンに冷やした瓶でご提供中です。

今までお出ししていたコエドの伽羅よりちょっと軽やかですが、沖縄で飲むオリオンビールのサラリとしたイメージとは違い、程よい飲み応えが何とも美味です!

新メニューでは「国産牛すじと牛ホルモンのトマト煮込み、ペコリーノチーズがけ」「ソプレッサータサラミと鶏肉、きのこの漁師風ピザ」「ピスタチオ、バナナチップのチョコテリーヌ、バニラアイス添え」などなど登場しております。

写真は先日お休みの日に行ってみた飯能市の「あけぼのこどもの森公園」。

公園内にムーミンの世界をモチーフにした、有機的な形の建物があり、そこを子供が自由に探検出来るような無料の施設なのですが、行ってみて期待値をはるかに上回った、すてきな公園です!多少の雨の日でも、ムーミン好きでなくても楽しめます。秋の連休などに、「どこ行こう~」と困ったパパママたちにぜひ強くおすすめしたいです!

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更新日 2016年 9月 19日

ラングロール入荷しました!

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★★ お知らせ ★★

5日(月)、6日(火)は連休させていただきます。

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9月がスタートしましたね!夏休みも終わり8月の気分的ダラダラ感とは打って変わってちょっとフレッシュな気持ちになりますよね。

さてブルチャークでは先日、ニュージーランドワイン試飲会開催いたしました!白は香りがはっきりとして華やかなものが多く、セミナーもあり私たちも勉強になりました。引き続きボトルで何種類かご用意しておりますのでご興味のある方はぜひ!

フランスワインもいくつか面白いものが入荷しました!自然派ワインファン必見のラングロール「リラック」も到着してます!!写真右のすてきなワイン、これはまた別の造り手ですが、ガメイのロゼです。醸造の過程で偶然、グレープフルーツの香りがするワインに仕上がったそうです。試してみるのが楽しみです!

新メニューでは「夏蝦夷鹿のロースト」「ポルチーニ茸とソーセージ肉のバターソース・スパゲッティ」なども登場してます。たくさん食べて残暑乗り切ってくださいね~!

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★★ スタッフ募集のお知らせ ★★
ブルチャークで一緒にお仕事してくださる方を探しております!(正社員希望の方も大歓迎です!)
●ワインや料理が好きな方
●日曜日を中心に勤務可能な方(曜日応相談)

接客や食器洗い、簡単な調理補助など幅広くお願いする予定です。アルバイトは時給900円で、18時頃から1日4時間程度です。ガッツとやる気のある方のご応募をお待ちしております!

電話(048)789-7765 担当:小林まで(メールやfacebookからのお問合せは受け付けておりません。)

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更新日 2016年 9月 2日

台風上陸

★★ お知らせ ★★

 29日(月)、30日(火)は連休させていただきます。

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台風上陸しましたね。武蔵浦和周辺はそれ程の被害はなかったものの、電車が止まったり浸水や停電など、皆さま大変だったのではないでしょうか。そんな本日、この辺りはお天気も平常通りの様子で元気に営業しておりますよ!社員研修のため23時閉店となりますが、灯りついてますのでご近所の方是非お立ち寄りくださいね~。

新メニュー「かんぱちと夏野菜のタルタル」「青森県産長芋のおつまみ浅漬け、パクチーのソース」も登場しております。新しいチーズも到着しました!

更新日 2016年 8月 22日

もうすぐ終わりですね

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もう8月も半ばですね~。8月に突入すると「ああ、もうすぐ終わっちゃうんだ…」という焦燥感に駆られませんか?

実際8月いっぱい夏休みなのは子供だけだし宿題がいっぱいあるわけでもないんですけど、昔からの習慣なのか?意味もなく自分も既に焦り始めてます。

日曜日の夕方に感じるやるせなさに似た感じ。

さてそんなブルチャーク。お盆は今のところ静かな雰囲気です。

新メニューは「霧島豚の自家製ロースハム」「宮崎県産宮王牛のステーキ」どどーんと300g、など登場しております!上の写真のお肉です。夏こそ肉ですよ!

それとワインイベントのお知らせです。8月28日(日)の11~14時、待望のワイン試飲即売会を開催いたします!

主催は神楽坂のワインバー「モンプレジール」さんです。モンプレジールさんは、ブルチャークが開店間もない頃からずっと来て頂いていたお客さまで、1年ほど前にお店を始められました。ネットショップの方もあります。

今回はニュージーランドワインの「サザンクロス」さんのワインが12種類程お楽しみ頂ける予定です。11時よりワインの詳細が聞けるミニセミナーもあります。ワインは定価の20%オフで、その場でお買い上げ頂くことができます。

参加費として、500円頂きますが、その場でワインをお買い上げの場合は、500円お値引きさせて頂きます。どのワインも癖がなく、体に染み渡る、素直に美味しく頂けるワインです。

以前の試飲会のように、ブルチャークのお楽しみおつまみも登場予定です!ご予約は不要です。お散歩がてら、ふらりと是非!

下の写真は先日のお休みに訪れた千葉のイタリアン「ウシマル」さんにて。地産地消をテーマにしてるレストランなのですが、千葉には鹿も猪もいるんです。本当に恵みの豊かないいところですね!

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更新日 2016年 8月 13日

お盆も営業します!

ブルチャークは10日(水)まで夏休みを頂いております。ご迷惑をおかけしますが、お急ぎの15日(月)までのご予約に限りfacebookからのご予約を承っております。

なお11日(木)13時以降、お電話に出ることが出来ますので、お休みが明けましたら通常通りお電話からご予約頂けますようお願いします。

お盆もブルチャークはモリモリ営業いたします。(★16日火曜日は定休日です。)現時点では週末もまだまだお席の方、ご用意がございますので是非ご予約お待ちしております!

更新日 2016年 8月 8日

夏ごはん

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★★ お知らせ ★★

7月25日(月)、26日(火)と、8月8日(月)から10日(水)は連休させていただきます。

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毎日暑いですね!ついつい冷たいものばかりに手が伸びがちですが、こんな時こそがっつりごはん、お肉もたくさん食べて元気を出してくださいね~!

というわけで新メニュー紹介です。「骨付きラム肉の香草ロゼ焼き」登場しております。お時間かけてじっくりジュ~シィに仕上げます。

デザートでは「ゴルゴンゾーラのクランブルチーズケーキ」も。お酒との相性もなかなかです。

先日から始まりご好評頂いております、大人の「チーもりプレミアム」。また新たなチーズも入荷しております。栗の葉で包んで熟成させたシェーブルは、ハードタイプともひと味違う絶妙な硬さで、旨みが詰まってほんとに美味です!

もう1点、イタリアのウオッシュチーズ、タレッジオです。こちらは松の木の箱の中で熟成させているのだそうです。ワールドチーズアワードで受賞したこともあるという逸品です!ぜひお試しください!

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更新日 2016年 7月 13日