水難の相が出てます

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お知らせです!

先日4月6日のオープンが遅れるとの告知をしまして、検討中になっていた開店日でしたが、4月20日(水)、ようやく本当の本当に、今度こそオープンすることが決まりました!!

待ちに待ったその日に向けて、今またこつこつと準備を始めています。

 

店内の装飾も徐々に出来てきました!

地震や引っ越しシーズンのあおりを受けて待ちに待たされたガスも開通。

ようやく試作も始まりました!

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ピザ試作。チーズを選んだり、生地の厚さを変えてみたり。

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調子に乗って、頂いたワインも開けちゃいました~

井筒ワイン!コンコード種なので香りも味わいもジュースのようでグイグイ系です、うまし!

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店にべたべた貼ったポスターコレクションの1つ。

濃厚にチューをするおやじの図です。以前チェコを旅したとき、共産主義博物館というところで買ったものです。

あちこちでコツコツ買い貯めてきたものが、やっと日の目を見ることができましたねえ。

 

そして今日は「社員研修」です。

レジ操作やホール動線などなど。みんなでやると、自分では気付かなかったことも色々発見があります。

その一方、別の場所で問題も勃発。

昨日の夜、トイレとグリーストラップが詰まっているということが発覚しました。排水がなんか変だぞということで朝いちで業者さんに見てもらったところ、汚水の配管に大量の砂利がざくざく詰まっていることが分りました。

現在修復していただいてるとこです。。

この場所は、水はけが悪く地盤改良が必要だったり、その他諸々、何かと水にまつわるトラブルがよく次々と出てきます。

その都度、とりあえず解決はしているのですが。。

Posted on 3月 25th, 2011