シチリアの風

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★10月20(日)~22(火)はお休みさせて頂きます。

★台風が過ぎ去って急に秋めいてきましたね。もうだいぶ時間が過ぎてしまいましたが、ブルチャークもテープでガラスの補強をしたり、水嚢で浸水に備えたりと落ち着かない週末を過ごしました。お知らせはしなかったものの、勿論12日はお休みをさせて頂きました。

土曜の夜に子供と家でのんびり家で過ごすことが出来るのは数年に1度くらいしかないのでとても貴重でしたが、気持ちとしては全然のんびり出来なくて、複雑でした。

いつもお世話になっている浦和の市場も浸水の被害にあわれて大変だったようです。被害の大きかった方々の1日も早い復興をお祈りしております。

さて秋の新メニューのご紹介です。「見沼産いちじくのフリット 鶏のせせりのあんかけ」カリッふわっじゅわ~の食感が楽しいので、冷めるまで放っておかず出来立てをお召し上がりください。黒酢香る中華っぽい雰囲気の甘じょっぱおつまみです。白でもロゼでも合いそうです。「ベトナム風牛肉とパクチーのフォー」サテトムというベトナム風の自家製海老入りラー油を添えてお出しします。

武蔵浦和にはエスニック料理を食べられるお店があまりまだありませんが、エスニックが食べたい時にも是非、ブルチャークを思い出して頂けたらと思います!近頃海外旅行に行きたくてもなかなか行けないシェフと沼田さんが、想いを馳せつつ色んなエスニック料理にもチャレンジしてますよー!写真に載せたラープという料理も試作中で、近日登場予定です。

上の写真は大宮のNECCOさんに頂いたお洒落なシチリア土産です。リヨン&シチリアに充電しに行かれたばかりで、ブルチャークにもイタリアの風を届けに来てくださいました。いいないいな~!シェフがNETFLIXで観て是非行ってみてほしいと言っていた「カフェ・シチリア」にも行ってくれたそうです。

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Posted on 10月 18th, 2019