マルセル リショー VDTFロゼ

★★★★★★facebookはじめました★★★★★★
夏に最適のロゼが入荷いたしました。
ロゼというと甘いイメージがあるようですが、ドライなロゼも結構多いのです。
フランスのコートダジュールでは、バカンスの食事は辛口のロゼが定番です、
このマルセルリショーのロゼもすっきりとした辛口で、すごくバランスのよい仕上がりになっております。
※このロゼの産地はコート デュ ローヌ です。
新作の牛イチボのローストビーフと鴨の燻製と合わせても「うまーーーい!」

by chihiro on 2012年 7月, 15日 カテゴリーワインについて  • 

ステファン ティソ アルボワ プルサール ヴィエイユ ヴィーニュ2010

最近、お気に入りのいわゆる「うす旨系」のワインです。
最初の印象はピノノアール?!と思いましたが、正解はジュラ地方のプールサールとい品種です。
プールサールは、わずかしか色づかないので、色調はロゼのように淡いです。
樹齢の古いプルサールから造られており、香り高くとてもナチュラルでピュアな果実味が楽しめます。

by chihiro on 2012年 7月, 8日 カテゴリーワインについて  • 

ボア・モアセ メランス 2010

★★ お休みのお知らせ ★★
7月9日(月)、10日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
もういっちょ、最近の超ーーー掘り出しものボア・モアセ!!
こちらの品種はガイヤック地方の土着品種ディラス50%、シラー50%。
やっぱりそんな品種聞いたことない?!けどうまけりゃいいじゃないですか(笑)
ディラスとシラーを別々に熟成した後、ブレンド。
力強さ、タンニン、コクがあるが、口当たりなめらかなので日本食とも合わせやすいです。

by chihiro on 2012年 6月, 30日 カテゴリーワインについて  • 

ボア・モアセ べコル 2010

最近の超ーーー掘り出しもの!!
「パリのワイン通の間で密かに話題になってます!」というのも納得のうまさです。
私見ですが、そのうまさはラングロールと見まごうほどです。
それでいてお値段はかなりリーズナブルですので、かなりの衝撃を受けました。
品種はガイヤック地方の土着品種フェル・セルヴァドゥ100%。
そんな品種聞いたことない?!けどうまけりゃいいじゃないですか。
兎に角、うまいんです。

by chihiro on 2012年 6月, 28日 カテゴリーワインについて  • 

マルヴァジア・ディ・カンディア アロマティカ 2011

マルヴァジア・ディ・カンディア アロマティカという品種です。
黄色がかった麦わら色のやや辛口の微発砲ワインです。(個体差があるので発砲が強いものもあります。)
アロマティカというだけあってイタリアワインらしく華やかな香りがします。
初夏から夏にかけての時期には最適のワインだと思います。
ワイン名、’AMANDA’ とは、このワインが大好きな90歳の造り手の
おばあさんの名前で、今でも昼も夜も楽しんで飲まれているそうです。
「このワインを飲み続ければ100歳以上、元気でいられる!」みたいです。

by chihiro on 2012年 6月, 26日 カテゴリーワインについて  • 

レ・フラー・ルージュ ソワフ・デュ・マル ブラン 2010

エステザルグ協同組合といえば、自然派ワイン好きで知らない人はいないのではないでしょうか?
そのエステザルグ協同組合の醸造責任者ジャンーフランソワ・ニックさんが、独立して作ったのが
ドメーヌ・デ・フラール・ルージュです。
提供しているワインは赤が多いのですが、今回紹介するのは白です。
セパージュはグルナッシュ・ブラン、マカブ、ミュスカデとなります。
まず最初にミュスカデのいい香りが立ち、口に含むと自然派独特の優しいスムースな味わいが広がります。

by chihiro on 2012年 6月, 21日 カテゴリーワインについて  • 

「第3回ワイン試飲即売会」開催のご報告

少し遅くなってしまいましたが、「酒のやまいち」さん主催の
「第3回ワイン試飲即売会」開催のご報告です。
今回はニュージーランド・ワイン特集でした。
品種としては、ソーヴィニオンブラン、ピノノアールがメインで
14本ほどをご提供。

はずかしながら、ニューワールド系で、どんな感じかあまりはっきりとした
イメージがなかったのですが、かなりフランスのブルゴーニュっぽいなという
印象をもちました。
綺麗な造りのピノノアールを試していただいた方には、ニュアンスが伝わる
のではないかと思います。
また、ソーヴィニオンブランだけでも5本出ていたので、同じ品種でも
これだけ違うということを感じていただけたのではないでしょうか?

by chihiro on 2012年 6月, 17日 カテゴリーブルチャーク, ワインについて  • 

試飲会第2弾、やりました!

先日はブルチャークの1周年イベントに、常連さんをはじめたくさんの方がいらしていただきました。本当にありがとうございました!よくよく考えてみたら店内や外の黒板にも一切事前告知してなかったので、改めて、「このホームページを見てくださってる方がたくさんいるんだなー」ということを実感し、うれしいやら更新回数が少ないことに反省するやら、色々思うところもあったのでした。
また、せっかくなのに満席のためにお断りしなければならなかった方々には大変申し訳なかったです。

お祝いに、スタッフいちじさんからこんなステキなケーキ頂いちゃいました♪「1」のろうそくがまた、粋な計らいですねー!写真はボケちゃってますが…。とっても濃厚で美味しかったです!
さて、そんなイベント目白押しだった先週、「酒のやまいち」さん主催の「第2回ワイン試飲即売会」も開催しました。
テーマは「さわやかワイン」だったのですが、お天気はなんだかいまいち。そんな中でしたが、前回同様なかなかの大盛況にて終わりました!
試飲会の様子はこちら・・・と言いたいところなのですが、うっかり写真を撮り忘れてしまいました(汗)

なので終了後、やまいちさん、インポーターのジェロボームさん、パン屋のお兄さん、ブルチャークスタッフ一同集合し、パチリコ。とりあえず記念撮影、撮ってみました。

今回ブルチャークが作ったおつまみプレート300円がこちら!プチシュー2種、サーモン&チーズと、マロン&チーズクリーム、そして筍のコンフィ、生ハムやサラミのちょこっとのせでした。
これ300円ってかなりお得だよなあ~と、我が店ながら感心。プチシューもかなりの量を仕込んだので大変そうでしたが、おかわりしてくれた方も何人かいて、喜んでいただけたことは何よりでした!
次回第3弾は、6月10日(日)を予定してます。「サザンクロス」さんというニュージーランドワインを中心に扱われているインポーターさんが出店予定です!お楽しみに!
★★ お休みのお知らせ ★★
5月14日(月)、15日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★

by chihiro on 2012年 4月, 26日 カテゴリーブルチャーク, ワインについて  • 

イベント決まりました!

 

★★ お休みのお知らせ ★★
4月23日(月)、24日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
ブルチャーク近くの「みどりの散歩道」が、今とってもきれいです。
いつもこんなにきれいな桜の近くにいながら、なかなかのんびり散歩するタイミングを逃しておりますが、今度のお休みあたりはどこかでぶらぶらお花見したいなー。
実は写真も去年の桜なのでした。シェフのりくんは「今年の桜は青みがかってる」とか言ってたのですが、うーんそうなのかな?
さてさて、先日も書きました1周年記念イベントのお話から。
4月19日(木)、20日(金)の2日間、ブルチャークにいらしていただいたお客様に、乾杯の1杯目限定で「サッポロ黒ラベル」または「琥珀エビス」または「黄昏ビール」、この3種いずれかを100円にてご提供させていただきます!
混むのか…そこまで混まないのか?!まだちょっと反響のほどは全く分からないのですが、せっかく来ていただいたのにお断りする、ということのないよう、19、20日は念のためご予約のお電話をいただけますと幸いです。
そしてもう1つお知らせです!
2月にブルチャークで開催した「酒のやまいち」さん主催の「ワイン試飲即売会」の第2弾企画の詳細が決定しました!
日時は4月22日(日)11~14時の3時間です。前回より1時間早い開催です。今回も入場料無料&予約不要ですので、お散歩がてらお気軽にお立ち寄りくださいませ。
出店してくださるインポーターさんは「ジェロボーム」さん。フランスからニューワールドまで、様々な国のワインを扱われています。テーマはこの季節にふさわしい「爽やか系で」とのこと!
ブルチャークの300円おつまみも、そんな爽やかワインに合わせて、何か楽しいものをご用意できればと、色々考え中です。そしてお天気が良ければ外で気持ちよく楽しんで頂けるようなスペースを作りたいと思ってます!晴れるといいなあ。
今回も田島通りの美味しいパン屋さん「ベッカライ・ブロート・ツァイト」さんが出店してくれます。前回はすぐ完売しちゃったので、今回はもっといっぱい持ってきて!とお願いしとこうと思います。バケットやクロワッサン、デニッシュも、本当に絶品です!
そして最後に!
この度ブルチャークに新しいスタッフが2人、加わりました!お二人とも、以前からお店に食べに来てくれていた方々です。二人とも美しい大人の女性です!また詳しくは追々インタビューして迫っていきたいと思います!新メンバー共々みなさんどうぞよろしくお願いします!

by chihiro on 2012年 4月, 7日 カテゴリーブルチャーク, ワインについて  • 

試飲会やりました!

先日2月19日(日)、酒のやまいちさん主催の「ワイン試飲即売会」をブルチャークにて開催いたしました!
お天気も良かったので、お散歩がてらに立ち寄って下さった方、わざわざ電車に乗って遊びに来てくださった方。ブルチャークにとっては初めての試みでしたがたくさんの方に来て頂くことができ、ありがとうございました!!

ブルチャークではこのようなワインによく合うおつまみをご用意しました。
メニューにもある「鶏レバーのブルスケッタ」や「お肉屋さんの前菜盛り合わせ」を組み合わせて凝縮したようなプチ一皿。

お子さま連れのお客さまも多く、外では子供ワイン、ウェルチで乾杯をしている微笑ましい姿も。わいわいがやがや、なんだかパリのワイン屋さんみたいな自然な感じで、とってもいい雰囲気でした!
ランチ営業はしていないブルチャークなので、昼の姿は私たちにとっても新鮮でした。1時から出張出店してくれた田島通りの美味しいパン屋さん「ベッカライ・ブロートツァイト」さんのパンもすぐに完売になってしまいました。次回はもっと持って来てもらえたらなあと。どれもものすごく美味しいのですが、個人的な一押しは自然酵母のクロワッサン、レモンピールの入ったパン、クランベリー&胡桃入りのベーグル、曜日限定で焼かれるイギリスパンです。うまし!!
次回は桜の咲く頃に出来たらいいかなあと思ってます。あったかくなってきたら外でがぶ飲みワイン、ていうのもいいなあ。ブルチャークのおつまみも、次回はまたちょっと違う感じで色々やってみたいと思います!

by chihiro on 2012年 2月, 23日 カテゴリーブルチャーク, ワインについて  •