ぜひ行ってみてください!

★★ お知らせ ★★
●8月4日(月)、5日(火)と18日(月)、19日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
先日、太田窪にある「クラフトカフェ」さんに絶品かき氷を食べに行ってまいりました!2度目の訪問です。
「白桃ヨーグルト」と「キャラメルバナナ」、「いちご」の3つを注文したのですが、どれも本物の果実をふんだんに使った絶妙のバランスのシロップで、びっくりする美味しさでした。
何回か、有名店にかき氷を食べに遠征した私たちですが、こんな近所でこんなに美味しいかき氷が食べられる幸せに、しばし浸ったのでした。
さて、新メニューのご紹介です。「子羊のソーセージ(メルケーズ)のソテー、夏野菜とクスクス添え」 結構ピリ辛の大人味のソーセージです。
「牛すじ肉の白ワイン煮込み、リングイネで」
そしてブルチャークのフレッシュなニューフェイスのご紹介です!20歳にしてワインが好きという、これからが楽しみなワイン女子、かなちゃんが仲間に加わりました!近頃スタッフに若い女子が増え、厨房のおじさんたちも心なしかうれしそうです。
どんどん話しかけてみてくださいね~!
下写真は連休で行って来た、御宿でお気に入りの宿「マタエム」さんにて。ここの定番、金目鯛の煮魚が最高でした!!

★★ お知らせ ★★
●8月4日(月)、5日(火)と18日(月)、19日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
先日、太田窪にある「クラフトカフェ」さんに絶品かき氷を食べに行ってまいりました!2度目の訪問です。
「白桃ヨーグルト」と「キャラメルバナナ」、「いちご」の3つを注文したのですが、どれも本物の果実をふんだんに使った絶妙のバランスのシロップで、びっくりする美味しさでした。
何回か、有名店にかき氷を食べに遠征した私たちですが、こんな近所でこんなに美味しいかき氷が食べられる幸せに、しばし浸ったのでした。
さて、新メニューのご紹介です。「子羊のソーセージ(メルケーズ)のソテー、夏野菜とクスクス添え」 結構ピリ辛の大人味のソーセージです。
「牛すじ肉の白ワイン煮込み、リングイネで」 お肉の旨みがたっぷりと味わえる新パスタの登場です。
そしてブルチャークのフレッシュなニューフェイスのご紹介です!20歳にしてワインが好きという、これからが楽しみなワイン女子、かなちゃんが仲間に加わりました!近頃スタッフに若い女子が増え、厨房のおじさんたちも心なしかうれしそうです。
どんどん話しかけてみてくださいね~!
下写真は連休で行って来た、御宿にて、豪華舟盛の図。しばしの時間でしたが10年ぶりに波と戯れて楽しい時間を過ごしました。海が埼玉にもあればなあ。。お気に入りの宿「マタエム」さんで食べた金目鯛の煮魚も最高でしたー!

by chihiro on 2014年 7月, 30日 カテゴリー好きなお店  • 

ダダダ

★★ お知らせ ★★
●6月30日(月)、7月1日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★

毎日暑いですね!今年は冷夏らしいと聞いてほっとしていたのも束の間、まだやっと6月だというのに、なんだかすごいことになってますね。
さて、先日のこと、私は目撃することが出来なかったのですが、朝出社したら厨房の食器洗い機の上に、何故かカエルがちょこんと座っていたんだそうです。
私たちが子供の頃は身近にカエルもよく見かけたものですが、近頃はカエルの声も聞こえてこないし、ましてや近くに水場がある訳でもないので、本当に珍しいお客さんが来たものだと、みんなで不思議に思ったのでした。
ではではブルチャークの新メニューのご紹介です。「ずわい蟹とカリフラワーのムース」
以前、大変ご好評いただいたメニュー「にんじんのムース」が、カリフラワーに姿を変えて再登場です!またやる時は教えてね、との声をたくさん頂いていましたのでご報告させていただきました。ぜひ!
つくば市で、ワインのインポーターのヴィナイオータさんが営むイタリアン「ダ・ダダ」に先日行ってまいりました!茨城県ですが電車で行っても1時間少々と意外に近く、距離的にもちょうど良い感じの小旅行気分です。イタリアを中心とした厳選こだわり食材も買えちゃいます。
お料理はどれもとっても美味しかったのですが、特に日本の食材の中に、これは!!というものが多かったです。営業時間が13~22時と、お昼から夜にかけての半端な時間にほろ酔い出来るというのも、とってもちょうど良い感じで、飲み物もビールもソフトドリンクも超充実で楽しく、近所にあったらどんなに良いことか!と思わずにいられないお店だったのでした。
さてさて、それではブルチャークの新メニューのご紹介です。季節のお野菜ムースシリーズが、今度は「生うにを添えたとうもろこしのムース」になりました!夏ですねえ。
「わかさぎのフリット 冷製ラタトゥイユ添え」 こちらは、ふわっと揚げたフリットに、ヴィネグレットソースをのせるのですが、このソースには先日山梨のダイアモンド酒造さんで購入して来た、パンチのあるワインビネガーを使ってみました。この季節にぴったりの味わいになりましたよー。
メインでは「ラム肉の香草焼き ピスタチオのソ-ス」 と、続々夏色のメニューが増えてきました。ぜひ!

by chihiro on 2014年 6月, 27日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

おばちゃんの焼き鳥

★★ お知らせ ★★
●5月19日(月)、20日(火)は連休させていただきます。
●酒のやまいちさん主催のワイン試飲即売会の開催が決定しました!
5月18日(日)ミニセミナー 11:00~11:30 / 通常の試飲会 11:30~14:00
今回のテーマは「カリフォルニア」です。もちろん入場無料、ご予約不要です。ブルチャークの300円おつまみもご期待くださいね!お楽しみに!
★★★★ ★★★★ ★★★★
中浦和の住宅街にポツンと佇む小さな焼き鳥屋さんのお話。
シェフのりくんが育ち盛りの中学生時代、しばしばおやつに、友達と焼き鳥を買いに行ってたんだそうです。おばちゃんが一人で切り盛りをしていて、注文ごとに炭火で焼いてくれるので、超繁盛店というわけではないけれど、結構注文してからお時間はかかります。
20年近くの時が流れ、近くを通るたび、懐かしいと話には出てくるのですが、営業時間も3~8時と短めなので、たまたまなのかいつも前を通る時は窓が閉まっているため、閉店してしまったのかもと話していました。
そして先日、念願かなってちょうど営業時間内に行くことが出来ました。このご時世に、シェフのりくん曰く値段もほぼ昔のままだったようで、売れれば売れるほどおばちゃんが大変なのでは??とこちらが心配になるほどの安さです。
私たちが焼いてもらっている間も、近所のおじさんや腹ペコ中学生がぽつぽつと買いに来て、とっても忙しそうです。
ようやく焼きあがった焼き鳥は、噂通りとっても美味しかったです。レバーもふんわりとややレアで、レバー嫌いの私も美味しく頂くことが出来ました。
おばちゃんはどうやらつい先日まで、体調が悪く少しお店をお休みしていたとのこと。「続けてくれなきゃ困るよ」と、常連さんに励まされていました。
20年前ののりくんたちと同じように、近所の子供たちも友達と連れ立って1本数十円の焼き鳥を何本も買いにくるし、忙しさでおばちゃんが身体を壊してしまうのも分かる気がします。
それでも何年もこのお店をやり続ける、黙々とストイックな雰囲気で焼き鳥を焼き続けるおばちゃんの姿に、ちょっと感動を覚えたのでした。この日お店が開いていてくれて本当に良かったねーとつくづく思い、おばちゃんが元気なうちにまた必ず来ようと思ったのでした。
さて、話は変わりましてブルチャークのおすすめ新メニューです。「牛もも肉のレアカツレツ」シェフのお母さんが愛情たっぷりに育ててくれている完全無農薬ルッコラセルバチコのサラダ添えですよー!迫力あるカツレツです。
ドリンクメニューでは、ブルチャークのちょっとした夏の風物詩、白のサングリアがもう間もなく登場します!ミントとレモンで仕込んでおり、夏を感じる爽やかさです。
写真は越谷の農家さんたちから週1回送られてくる、美味しいお野菜の図。美しいですね~

★★ お知らせ ★★
●5月19日(月)、20日(火)は連休させていただきます。
●酒のやまいちさん主催のワイン試飲即売会の開催が決定しました!
5月18日(日)ミニセミナー 11:00~11:30 / 通常の試飲会 11:30~14:00
今回のテーマは「カリフォルニア」です。もちろん入場無料、ご予約不要です。ブルチャークの300円おつまみもご期待くださいね!お楽しみに!
★★★★ ★★★★ ★★★★
中浦和の住宅街にポツンと佇む小さな焼き鳥屋さんのお話。
シェフのりくんが育ち盛りの中学生時代、しばしばおやつに、友達と焼き鳥を買いに行ってたんだそうです。おばちゃんが一人で切り盛りをしていて、注文ごとに炭火で焼いてくれるので、超繁盛店というわけではないけれど、結構注文してからお時間はかかります。
20年近くの時が流れ、近くを通るたび、懐かしいと話には出てくるのですが、営業時間も3~8時と短めなので、たまたまなのかいつも前を通る時は窓が閉まっているため、閉店してしまったのかもと話していました。
そして先日、念願かなってちょうど営業時間内に行くことが出来ました。このご時世に、シェフのりくん曰く値段もほぼ昔のままだったようで、売れれば売れるほどおばちゃんが大変なのでは??とこちらが心配になるほどの安さです。
私たちが焼いてもらっている間も、近所のおじさんや腹ペコ中学生がぽつぽつと買いに来て、とっても忙しそうです。
ようやく焼きあがった焼き鳥は、噂通りとっても美味しかったです。レバーもふんわりとややレアで、レバー嫌いの私も美味しく頂くことが出来ました。
おばちゃんはどうやらつい先日まで、体調が悪く少しお店をお休みしていたとのこと。「続けてくれなきゃ困るよ」と、常連さんに励まされていました。
20年前ののりくんたちと同じように、近所の子供たちも友達と連れ立って1本数十円の焼き鳥を何本も買いにくるし、忙しさでおばちゃんが身体を壊してしまうのも分かる気がします。
それでもおばちゃんなりの理由があってお店をずっと続け、黙々と焼き鳥を焼き続けるおばちゃんの姿に、ちょっと感動を覚えたのでした。この日お店が開いていてくれて本当に良かったねーとつくづく思い、おばちゃんが元気なうちにまた必ず来ようと思ったのでした。
さて、話は変わりましてブルチャークのおすすめ新メニューです。「牛もも肉のレアカツレツ」シェフのお母さんが愛情たっぷりに育ててくれている完全無農薬ルッコラセルバチコのサラダ添えですよー!迫力あるカツレツです。
ドリンクメニューでは、ブルチャークのちょっとした夏の風物詩、白のサングリアがもう間もなく登場します!ミントとレモンで仕込んでおり、夏を感じる爽やかさです。
写真は越谷の農家さんたちから週1回送られてくる、美味しいお野菜の図。美しいですね~

by chihiro on 2014年 5月, 17日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

大好きでした

★★ お知らせ ★★
10日(月)、11日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
昨日はあいにくのお天気となってしまいましたが、やまいちさん主催のワイン試飲即売会にお越しいただいた方々、どうもありがとうございました!
今回はボルドー特集だったのですが、ボルドーといえばラムなのでは、ということでブルチャークの300円おつまみは「ラムのメンチカツ」でした。ラムのほんのり甘い香りが美味しいメンチカツとなりました。引き続き黒板メニューにも登場する可能性大なので、是非!
さて新メニュー2品のご紹介です。「ゴロゴロ牛ばら肉のハヤシライス」
ハヤシライスといえば、私たちが大好きな川越のカレー屋さん「ジャワ」!カレー屋さんですがハヤシライスがとってもおいしく、川越に行った時のお楽しみだったのですが、先日、30数年の営業をもって惜しまれながらも閉店してしまっていたことを知り、かなりのショックを受けました。シェフもずいぶん悲しそうにしてました。
そういうことってあるんですねえ。。どうしてなのかなと、なんとも言えない寂しさでいっぱいになったのでした。そんなジャワを勝手にオマージュして小林シェフが作るコバヤシライスです!
ジャワのハヤシは、シンプルですがお肉だけはこれでもかっていうくらいゴロゴロしていたんです。作り手の心意気が伝わってきて、そういうところがとても素敵だったので、ブルチャークの小林ライスもゴロゴロ感にこだわってます。満足感、かなりありです!
そして最後にもう1品。「レバノン風クスクスサラダと魚介のマリネ」
こちらはミントやパセリ、クミンやレモンなど、ハーブ等の香りがわいわいと楽しい1皿になっています。最近ますますメニューの多国籍化が進んでいるブルチャークであります。ああ春は旅に行きたくなりますね!
★★★★★★facebookもやってます!★★★★★★

★★ お知らせ ★★
10日(月)、11日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
昨日はあいにくのお天気となってしまいましたが、やまいちさん主催のワイン試飲即売会にお越しいただいた方々、どうもありがとうございました!
今回はボルドー特集だったのですが、ボルドーといえばラムなのでは、ということでブルチャークの300円おつまみは「ラムのメンチカツ」でした。ラムのほんのり甘い香りが美味しいメンチカツとなりました。引き続き黒板メニューにも登場する可能性大なので、是非!
さて新メニュー2品のご紹介です。「ゴロゴロ牛ばら肉のハヤシライス」
ハヤシライスといえば、私たちが大好きな川越のカレー屋さん「ジャワ」!カレー屋さんですがハヤシライスがとってもおいしく、川越に行った時のお楽しみだったのですが、先日、30数年の営業をもって惜しまれながらも閉店してしまっていたことを知り、かなりのショックを受けました。シェフもずいぶん悲しそうにしてました。
そういうことってあるんですねえ。。どうしてなのかなと、なんとも言えない寂しさでいっぱいになったのでした。そんなジャワを勝手にオマージュして小林シェフが作るコバヤシライスです!
ジャワのハヤシは、シンプルですがお肉だけはこれでもかっていうくらいゴロゴロしていたんです。作り手の心意気が伝わってきて、そういうところがとても素敵だったので、ブルチャークの小林ライスもゴロゴロ感にこだわってます。満足感、かなりありです。
そして最後にもう1品。「レバノン風クスクスサラダと魚介のマリネ」
こちらはミントやパセリ、クミンやレモンなど、ハーブ等の香りがわいわいと楽しい1皿になっています。最近ますますメニューの多国籍化が進んでいるブルチャークであります。ああ春は旅に行きたくなりますね!

by chihiro on 2014年 3月, 3日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

おひさしぶり

★★★★★★facebookもやってます!★★★★★★

★★ お休みのお知らせ ★★
●2月3日(月)、4日(火)は連休とさせていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★
 先日は、私が修行させてもらっていた銀座の「ポン・デュ・ガール」や「ポールのカレー」の仲間たちが埼玉まで遠征に来てくれました!今回はご結婚祝いのおめでたい会だったということもあり、フィナーレの1本では「お店で1番高いワイン出してください!」というくらいの勢いで、どーんと飲んでってくれました。みんな結婚したり、パパになったり。時の流れを感じ、懐かしく嬉しい1日となったのでした。
さてさて、そんなブルチャークの新メニューのご紹介です。最近越谷で有機野菜を造っている方たちとのお取引を始めました!美味しいお野菜をそれぞれ味わっていただけるバーニャカウダが登場です。白ワインがよくすすみそうです!他にも「白菜のシーザーサラダ」も、そちらのものを使っています。シンプルだけど美味しい冬サラダですよー。ぜひ!
 
★★ スタッフ募集のお知らせ ★★
ブルチャークでは、現在スタッフを募集しております。
●週末を中心に、週2~3日程度勤務可能な方

 洗い場のお仕事を中心にお願い出来る方を探しています。その傍ら簡単な調理補助や接客、掃除等、幅広くお願いする予定です。ガッツのある方のご応募をお待ちしております!
(048)789-7765  担当:小林まで
※お電話にてご応募ください。メールやfacebook等でのお問い合わせはご遠慮ください。

by chihiro on 2014年 1月, 28日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

斉藤ぶどう園に行ってきました

★★★★★★facebookもやってます!★★★★★★

★★ お知らせ ★★
●前回「12月7日(土)は貸し切り」とお知らせしましたが、若干お席のご用意が出来ることとなりました。ご予約お待ちしております。
●毎週火曜日は定休日ですが、12月24日(火)クリスマスイヴは営業いたします。26日(木)にお休みさせていただきます。
●16日(月)、17日(火)は連休させていただきます。年内は30日(月)まで営業いたします。
★★★★ ★★★★ ★★★★
 
昨日は「酒のやまいち」さん主催のワイン試飲即売会にたくさんの方が足を運んでくださり、ありがとうございました!今回も少し早めにおつまみが完売となってしまいました。食べることが出来なかった方には申し訳ありませんでした。
次回開催は来年2月頃でしょうか。また楽しみにしていてくださいね!
さて、先日の連休に、ずーっと楽しみにしていた千葉にある唯一のワイナリー、斉藤ぶどう園さんに行ってきました!!
ワイナリーというより本当に「葡萄農家さん」という雰囲気で、元々はおじいちゃんがご近所に差し上げるくらいの規模でワインを醸造していたのでそうです。そこに心強いメンバーである孫娘さんが参加したことで品質がぐんとパワーアップし、近所の酒屋さんに見出されることとなり、今注目が集まり始めたという次第なのだそうです。
そのお孫さんが案内してくれた畑には、「番犬」代わりのガチョウが右往左往しており、雑草も食べてくれるため、除草剤なども使用しておらず土がフカフカしています。このガチョウがまた、まさに「オロオロ」という感じでみんなで行ったり来たりしてる様子が、とても可愛らしくて面白かったです。不思議と美味しいものを造っている造り手さんのところには必ず、動物がいるような気が、私はします。
亜硫酸無添加のワインたちはどれもじわじわと美味しく、素朴で昔ながらのエチケットからはちょっと想像できない、綺麗な味わいのものばかりなのです。
聞けばお孫さんはまだ現役の大学生!醸造に参加し始めたのもワインの勉強を開始したのも、まだ1年そこそこだというのでびっくりでした。そういえば先日は私も大好きな造り手「グランド・コリーヌ」の大岡さんがテレビで特集されていましたが、斉藤さんもこれからどんな感じになっていくのかなと、とてもとても楽しみです。
うちの娘も斉藤さんのお母さんに抱っこしてもらったりたくさん遊んでもらい上機嫌で、まるで親戚のうちに遊びに行ったような、とても温かい気持ちで斉藤葡萄園さんを後にしたのでした。親切にしていただきありがとうございました!
今回はマスカットベリーA、デラウェア、やまソーヴィニヨン、やまぶどうを買ってまいりました!気になった方は是非ともお試しくださいね!!
下の写真は斉藤さんの近くにある人気のイタリアン「USHIMARU」さんで食べた真鴨のロースト。地産地消をテーマにしており、とってもいいレストランでした!千葉には鹿もいることを知りびっくり。

by chihiro on 2013年 12月, 2日 カテゴリーブルチャーク, ワインについて, 好きなお店, 旅について  • 

奈良のお客さま

★★★★★★facebookもやってます!★★★★★★

★★ お休みとイベントのお知らせ ★★
●11月25日(月)、26日(火)は連休させていただきます。
●12月1日(日) 11:00~14:00
「酒のやまいち」さん主催のワイン試飲即売会、第11弾を開催いたします!今回のテーマは、その名も「世界のどっしり系赤ワイン大集合」です。11時から30分間ほど、ワインがより美味しく楽しくなるような、ミニセミナーを開催いたします。予約は不要です。
インポーターさんより、生産者情報やワインに合わせる料理などについての説明を聞きながら、試飲していただけます。
年末年始のお家パーティーなどで、この時期は何かとワインの出番も多い季節。お家のストック用にお気に入りを選びにいらしてくださいね!
※通常の試飲即売会のみ参加ご希望の方は、11:30からスタートとなりますのでご注意ください。
★★★★ ★★★★ ★★★★
先日、奈良からはるばるいらしてくださったお客さまがいらっしゃいました。自然派ワインがお好きで、出張で近くに泊まられたのを機に足を運んでくださったとのことでした。
お話をしてみると、自然派ワインの中でも私たちが好きなラインナップと重なる部分が多く、シェフも私もなんだかとっても嬉しくなってしまいました。
インターネットによって、遠いところにお住まいの方ともご縁でお会いすることが出来るということ、そして何より自分たちがこうして好きなものや場所を提供していて、そこにわざわざ足を運んでもらい喜んでいただけることって、なんともありがたい、嬉しいことだなあと改めて感じました。
せっかく来ていただいたのだからと、あれもこれもついつい色々おすすめしたくなってしまい、お1人だったにも関わらず、おなか大丈夫だったかなあということだけがちょっと気がかりです。
写真はうちではまだ入荷してないワインなのですが。先日お休みの日に行って、かなり大好きになってしまったお店、学芸大の「リ・カーリカ」にて。「ラ・ディコン」をグラスで試すことができ、赤も白もとーって美味しかったので、ブルチャークでもいつか入荷するかもです。シェフもとっても気さくな方で、お料理も全部美味しかったです!!また行きたいなあ。

by chihiro on 2013年 11月, 16日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

バケット

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★★ イベント&お休みのお知らせ ★★
●12月2日(日)11:00~14:00
「酒のやまいち」さん主催のワイン試飲即売会、いよいよ待望の第5弾を開催します!今回はイタリア、フランス、スペインなどのワインとなります。時間内は出入り自由、入場無料ですのでお気軽にお立ち寄りください!お待ちしております。
●12月8日(土)は貸切りとなっております。
●12月25日(火)のクリスマスは営業いたします。翌日26日(水)お休みさせていただきます。
●年内は12月30日(日)まで、年始は1月5(土)から営業いたします。
★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★★
 
ブルチャークでいつも、お通しとしてお出ししている、ご存じ田島通りのパン屋さん「ベッカライ・ブロート・ツァイト」のバケット。
これを毎朝買いに行っているのですが、バケットを抱えていると、不思議とお年寄りによく声を掛けられます。
以前も書いたように長いもと間違えられたり、帰りにスーパーで買い物していたら後ろからおばあちゃんにバケットをツンツンされたり、これは何なのか、どこで売っているものなのか聞かれたりして、面白いです。
おばあちゃんには硬いかもしれないなあと思いつつも、これはあそこの白い屋根のパン屋さんのパンで、ちょっと硬いけど美味しいし、他にも美味しいパンがたくさんあるのでおすすめですよ、と宣伝したりしてます。
実際、ベッカライさんにはおばあちゃんのファンもたくさんいて、中には80代くらいなのに、バケットやハード系のパンを好んで食べるんですよ~、というツワモノおばあちゃんも!
それから店でお出していて感じるのは、まだ小さなお子さんたちも、かなりこのバケットが好きだということ。パン屋のお兄さんの話によれば、小さければ小さい子ほど、添加物たっぷりのパンに敏感に反応するそうです。
本当に老若男女に愛されているベッカライのパン&お兄さん、今回も試飲会に出張販売に来てくれます。パンがお目当ての方は、早めの時間帯がおすすめですよ~
さて写真は、こちらも試飲会のお楽しみ、おつまみプレートのために愛情たっぷり仕込んでいるお肉ちゃんたち。今回も2種類ご用意しちゃいます!テーマは「焼き」と「煮込み」です!寒いですからね~あったかメニューをご用意してお待ちしております。
■□■ ■□■ ■□■ ■□■ ■□■ ■□■ ■□■
忘年会・新年会のご予約について
ブルチャークでは忘年会・新年会のご予約を承っております。現在12月の土曜日はお席があと残りわずかとなっておりますが、平日、金曜、日曜日はまだまだお席がございます。
6名様以上の場合、おひとり2,500円のおまかせコース料理をおすすめしております。
お料理はおひとり1皿ずつではなく、シェアをしていただく形となります。サラダ、前菜、ピザやパスタ、お肉料理など7~8品です。
かなりのボリュームと満足感、お得感があります!もちろんとっても美味しいとご好評いただいております。お腹いっぱいになってしまう方も多いため、デザートや食後のお飲み物は、別途ご注文ください。
なお、ブルチャークでは飲み放題をやっておりません。お料理に合わせて美味しいワインをお楽しみいただきたいため、ぜひお好みやご希望をスタッフにお伝えください。中にはパーティーにぴったりの大きなボトルワインもあります。ちろんビールやカクテルもご用意しております。
団体のお客様の場合35名様ほどまで収容可能ですが、大人数の場合、週末ではなく平日のご予約をお願いする場合がございます。
お料理やご予算など、詳細につきましては、お気軽にお問い合わせください!

by chihiro on 2012年 12月, 1日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

カラチの空

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★★ イベント&お休みのお知らせ ★★
●12月2日(日)11:00~14:00
「酒のやまいち」さん主催のワイン試飲即売会、待望の第5弾を開催します!今回はイタリア、フランス、スペインなどのワインとなります。時間内は出入り自由、入場無料ですのでお気軽にお立ち寄りください!お待ちしております。
●12月8日(土)は貸切りとなっております。
●12月25日(火)のクリスマスは営業いたします。翌日26日(水)お休みさせていただきます。
●年内は12月30日(日)まで、年始は1月5(土)から営業いたします。
★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★★
 
ヌーヴォー祭りが今年も終了しました。デキャンタでわいわいと乾杯する方、去年に引き続き来ていただいた方、8種類全てのグラスを制覇する方、色んな楽しみ方をしていただけたかと思います。皆さま、ありがとうございました!来年もやりたいと思ってます!
個人的には白のギリシャ・ヌーヴォーが思わぬ大当たりでした。味がギュっと凝縮されていてパンチがあって、濃いのにキレもあり、とっても美味しかったです。あと、同じく今年初入荷のシルヴァン・ソーの南仏ヌーヴォーも、ほんのりとした甘みや発泡があって、美味でしたー!引き続きボトルで飲めるヌーヴォーもいくつかご用意してますので、新酒好きの方はぜひ、スタッフまでお声掛けください。
さて、最近の新メニューのご紹介です。アンコールの声にお応えしまして、久々に「ラムのジューシー・ハンバーグ」が復活中です!ポルチーニ茸のソースです。ご予約のお電話のたびに「ラム・ハンバーグはありますか?」と聞いてくださる常連さんもいるほどです。お待たせしました!
写真は、お休みの日に行ってみた、八潮のパキスタン料理屋さん「カラチの空」。今はそれほどではないそうなのですが、お店の方の話によれば、何年か前までは人口の7~8割を占めたほど、八潮にはパキスタンやその他の国の人がたくさん住んでいたそうです。
マトンのカレーとナンが特に美味しかったです。くさみが無く、とても食べやすかったのでお店の方に聞いてみたところ、羊1頭丸々仕入れて店でさばいているからなんだそうです。そして何より、どのお料理もボリュームがすごい。大人数で行くべきでした。ネイティブ感もたっぷりで、旅してきたような気分も味わうことができます!
パキスタンがどこにあるのか、どんな料理なのかもあまりよくは知らないままの訪問でしたが、店員さんたちもとっても気さくで笑顔が素敵で、いっきにパキスタンが好きになりました。なんだか得したような、いい気分で帰ってきたのでした。

by chihiro on 2012年 11月, 22日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  • 

食欲

★★★★★★facebookはじめました★★★★★★
★★ イベント&お休みのお知らせ ★★
●9月9日(日)11:00~14:00
「酒のやまいち」さん主催のワイン試飲即売会、待望の第4弾を開催します。今回はインポーターの「アズマコーポレーション」さんのフランスワインを中心に、多数販売いたします。今回も、田島通りの美味しいパン屋さん「ベッカライ・ブロートツァイト」さんの販売もあります。時間内は出入り自由、入場無料ですので、お散歩がてら、お気軽にお立ち寄りください!お待ちしております。
●9月10日(月)、11日(火)は連休させていただきます。
★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★★

ここ最近、結構な食欲がありまして、今年の夏の暑さにも関わらず、夏バテで食欲が落ちたということもなく、毎日ごはんが美味しいです。
それなのに、痩せた、というより「ちょっとやつれたんじゃないか」と言われることがぽちぽちあり、まあ歳のせいもあるんだと思うのですが、複雑な心境です。若くてぷくぷくしていた頃は「痩せたね」は褒め言葉だったんですけど…
そんなわけで食欲の秋。秋刀魚やら梨やら美味しいものがいっぱいですよねー。特に梨は、今年は当たり年で出来が良いのだと聞きました。
ブルチャークでも「秋刀魚のカルパッチョ」など、旬の素材をふんだんに使ったメニューが続々と登場しております!
そして写真は先日行ってみた北浦和のカフェ「ひだまり商店」さんの軒先です。古い建物を活用して造られた、すてきなカフェでした。物販スペースなどもあって、ついつい長居したくなる空間でした。自家製シロップの「南高梅のかき氷」を私は食べたのですが、かき氷のメニューが苺や抹茶とかじゃなくて「小夏」や「梅」だというところもなんとなく、個人的にはツボでした。

by chihiro on 2012年 9月, 8日 カテゴリーブルチャーク, 好きなお店  •